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かぼちゃの栄養と効用 がん予防効果の大きい緑黄色野菜 かぼちゃが日本へ渡米したのは450年ほど前のことです。 カンボジアから入ってきたため、カンボジアがなまってかぼちゃになったといわれています。 かぼちゃは大きく3種類に分けることが出来ます。 西洋かぼちゃは、栗かぼちゃや、えびすかぼちゃの名で親しまれていて、甘味が強くホクホクしています。 日本かぼちゃは、皮がデコボコしていて水気が多く、粘り気があります。 ペポかぼちゃは、ズッキーニやそうめんかぼちゃに代表されるものです。 病気を治す/病気の予防 ・がん ・かぜ ・冷え性 ・胃潰瘍 栄養と健康物質 カロチン豊富で優秀なガン予防食品 ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量） 470ＩＵ ビタミンＣ 39ｍｇ カルシウム 330ミリグラム ビタミンＥ 4.6ミリグラム かぼちゃは緑黄色野菜の代表です。 カロチンを豊富に含んでいて、粘膜を丈夫にするため、かぜに対する抵抗力をつける効果があります。 かぼちゃの黄色はカロチンの色です。 カロチンは抗酸化作用があり、活性酸素を除去してくれます。 そのため、ガン細胞の発生を防ぎ免疫効果を高め、またガン細胞が発生したときに戦うマクロファージなどの活性を強くするというはたらきを持っています。 また、体内で発ガン物質が作られるのを防ぐビタミンＣも含んでいますから、優秀なガン予防食品でもあります。 薬効と利用法 種子も捨てずに活用しよう かぼちゃの花を具にしたスープは、熱冷ましや、痰切り、下痢に効きます。 股間神経痛の痛みには、かぼちゃを蒸してドロドロにしたもので湿布をします。 やけどには、かぼちゃをつぶして患部に貼るとよいでしょう。 いぼ痔には、かぼちゃの種子の煎じ汁で患部を洗うと効果があります。 かぼちゃの種子には、リノール酸が多く、動脈硬化の予防に効果があるので、炒って殻を割って食べるとよいでしょう。 参照文献：「がんを予防する食品ガイドブック」 |
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