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小松菜の栄養と効用 がん予防など栄養価の高い 冬の菜っ葉の代表種 昔は冬にとれるため冬菜、雪菜などと呼ばれていましたが、東京都の江戸川区西部の小松川が原産地であるため、小松菜の名がつきました。 うぐいす菜といわれることもあります。 栄養的にも価値は高く、煮付け用のツケナとして食卓にのぼっています。 病気を治す/病気の予防 ・がん ・歯のトラブル ・肌のトラブル ・貧血 ・骨粗鬆症 栄養と健康物質 100グラムで、成人女性のビタミンA・Ｃの1日の摂取量 ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量） 1800ＩＵ ビタミンＣ 75ｍｇ カルシウム 290ミリグラム ビタミンＢ2 0.22ミリグラム 鉄 3.0ミリグラム 緑黄色野菜の代表で､成分はほうれんそうに似ていますが、カルシウムが非常に多いのが特徴です。 カルシウムは、ほうれんそうの5倍も含んでいるので、骨が丈夫になります。 また、ほうれんそう並のカロチンにはガン予防が期待出来ます。 さらに、豊富なビタミンＣは粘膜を強くし、カゼの予防に効果的です。 薬効と利用法 新鮮なうちに青汁にしてガン予防に 小松菜は、ほうれんそうと一緒に青汁にすると、ガン予防の効果があります。 にらと一緒に細かく刻んで、布に包んでしぼった汁に日本酒を少し混ぜたものを飲むと、便通に有効です。 参照文献：「がんを予防する食品ガイドブック」 |
小松菜の作り方 小松菜の食べ方 |
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| 家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ |