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ニラの栄養と効用 硫化アリルがビタミンB1の効力を持続、疲労回復 1株から10回も収穫でき、いくらつんでも伸びてくる生命力の強さから、にんにくに匹敵する精力野菜である。 日光に当てないで軟化栽培した黄にら、花が咲かないうちに、つぼみと茎をいっしょに食べる花にら、冬でも収穫できるグリーンベルトがあります。 病気を治す/病気の予防 ・疲労 ・かぜ ・冷え性 ・下痢 ・便秘 ・胃もたれ 栄養と健康物質 栄養価はねぎに似てビタミンAが豊富 ビタミンA効力(100g中含有量) 1800IU ビタミンC 25mg ビタミンE 2.2ミリグラム ビタミンB1 0.06ミリグラム ビタミンB2 0.19ミリグラム 疲労回復剤のはたらきをするビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB1を体内に長くとどめて効力を持続させる、硫化アリルが入っているのでスタミナがつきます。 ねぎ類と栄養価は似ていますが、ビタミンAを豊富に含むのがにらの特徴です。 夏バテしたり、カゼをひきやすい人は、積極的に食べるとよいでしょう。 体を温める効果もあって、常食すれば、冷え性や神経痛に有効です。 薬効と利用法 血液循環をよくし、古い血を排泄させる作用があり、うっ血に効果あり 胃もたれやつわりには、にらをつぶした汁に、牛乳やはちみつを混ぜて飲むと効果があります。 にらはビタミンEを多く含んでいるので、血液循環をよくします。 打撲の腫れや、しもやけなどには、にらの汁を塗るとよいでしょう。 吐血、鼻血、下血、痔出血、生理不順にはミキサーなどでしぼった汁を飲むと有効です。 参照文献:「がんを予防する食品ガイドブック」 |
ニラの作り方 ニラの食べ方 |
家庭菜園健康法:健康自給自足のすすめ |