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トウガラシの栄養と効用 血液循環をよくし、体を温める とうがらしには、赤とうがらし（鷹の爪）、カイエンペッパー、チリペッパー、パプリカなど200種類以上もあって、辛味のないピーマンもとうがらしの仲間です。 原産地は、中央アメリカ、南アメリカで、日本へは16世紀に伝わりました。 病気を治す/病気の予防 ・冷え性 ・食欲不振 ・消化不良 ・肥満 栄養と薬効 肉料理との相性は抜群 ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量） 1600ＩＵ ビタミンＣ 75ｍｇ ビタミンB2 1.15ミリグラム ビタミンＢ１ 0.43ミリグラム 鉄 12.1ミリグラム 量を食べられないため、栄養素の効果は期待できません。 それよりも、辛味成分のカプサイシンに薬効があります。 とうがらしを食べると体が温まってきますが、これはカプサイシンが毛細血管の血液循環をよくするからです。 カプサイシンは、胃液の分泌をよくし、たんぱく質の消化をよくするはたらきも持っています。 とうがらしは、皮下脂肪の代謝を促進させ、肥満防止することも知られています。 参照文献：「がんを予防する食品ガイドブック」 |
トウガラシの作り方 トウガラシの食べ方 |
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