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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	カボチャの栽培法 家庭菜園で「カボチャ」を作ってみよう！（基本編） カボチャは、カロチンビタミンAを多く含む健康野菜です。冬至に食べる風習があるように冬まで保存ができます。 連作障害がなく、病虫害も少なくやせ地でもできる初心者向けの作物です。 難点は、つるが広がるので、狭い畑では、難しい事です。 狭い畑では、しっかりした棚を作り、棚に這わせる作り方なら可能です。 *カボチャ栽培のポイント 1、元肥はたっぷりとといれば、追肥の必要なし。 2、寒さに弱いので、早まきはしない。 3、種まき後は、ホットキャップで保温。 4、伸びたツルを放任しても、収穫できる。 *カボチャの栽培カレンダー 　 　3月−−・ 　4月−−・種まき 　5月−−・ 　6月−−・ 　　　　　　 　7月−−・ 　8月−−・収穫 　9月−−・収穫 １　カボチャの品種選び カボチャの品種は、西洋カボチャと日本カボチャがあるが、作りやすいのは、西洋カボチャです。 西洋カボチャは、ホクホクとして甘く、作りやすく果実は1.5キロ蔵になる。 「みやこ」「えびす」「九重栗」など。 日本カボチャは、水分が多く、さくさくとした歯ざわりで、果実の表面は、ごつごつした形で溝が深く、800グラム〜１キロくらいです。 ２　種の準備 ・種苗店にて、その地域で作りやすい品種を購入し、一番良いまき時を確かめる。 ・前日に水に浸しておくと発芽しやすい。 ポイント・解説 * ３　土作り・畑作り 　定植１週間〜１０日前まで ・ウネ 幅１メートル、長さ３メートルに、過燐酸石灰１００CC、をまいてよく耕す。 ・中央の直径３０センチ、深さ３０センチの穴を掘る。 ・配合肥料5０CCと堆肥２リットルを入れて埋めもして、４０センチ四方、高さ　１０センチの床を作る。 ポイント・解説 *カボチャは、肥料を吸収する力が強いので、すくない肥料でも良く育つので追肥の必要はない。 ４　マルチング ・４０センチ四方の床にマルチをする。 ポイント・解説 *少ない面積のマルチなので、使う分だけマルチを切ってから敷くと作業がしやすい。 ５　種まきの定植 ・マルチの穴に深さ１０センチほどの穴をあける。 ・１箇所の３粒の種を、三角形状に均等に離してまく。 ・土をかけ、手で軽く押さえても水をかける。 ・透明なビニールと弓でホットキャップをつくり保温する。 ポイント・解説 *カボチャの早まきは禁物です。 *種まきが面倒な時には、ポット苗を購入しても良い。 ６　整枝・敷きわら ・西洋カボチャは親ツルによく実がなるので、親ヅルと子ヅル１本の２本仕立てにする。 ・不要な子ツルや孫ツルは摘み取る。 ・マルチからはみ出すほどに伸びてきたら、敷きわらをする。　 ポイント・解説 *整枝作業は手間がかかるので、放任しても収穫できます。 *敷きわらが無ければ、何も敷かなくて良い。 ７　人工受粉 ・花が咲き始めたら人工受粉をする。 ・作業は朝９時ころまでに、花弁をとった雄花を雌花のめしべに押し付ける。 ポイント・解説 *人工受粉しなくても実はなりますが、天候不順の年や、早取りの時には、昆虫の飛来が少ない時には必要になります。 ８　収穫・保存 収穫 ・完熟のポイント 1、カボチャの表面のツヤがなくなる。 2、皮が爪が立たないほど硬くなる。 3、ヘタが割れて、白いコルク状になる。 保存 ・風通しの良い日陰で保存。 カボチャの作り方Q&A カボチャの人工交配をやりたいが雄花が咲いていないのはなぜ？ 花粉用の株を別に育てるか、ホルモンを使用してください。 カボチャを早だし栽培しようとすると、多くの場合、雌花が咲くようになっても相手の雄花がなく、受 精ができず落花してしまうことがよくあります。 雌花の少ない品種では、受粉が強くなると落葉ばかり生長して、着果できないこともよくあります。 そのため、あらかじめ雄花が早く咲くような品種を花粉用の株として、1〜2割植えておくとよいでしょう。 また、近所に早いカボチャを育てている人がいれば、雄花を2〜3種譲ってもらい受させます。 どうしても雄花がないときには、ホルモンでとめることができます。 ホルモンはナフタレン酢酸の300倍か、トマトランなどの着果ホルモン剤の所定濃度液を、霧吹きで雌花全体にスプレーしてやるか、筆をホルモン液に浸し、雌花の中の雌しべの先端に静かに塗りつけてやります。 人工授粉と同じく朝方、おそくても9時ころまでには終えるようにしましょう。 参考文献：家庭菜園大百科 つるなしカボチャ（ズッキーニ）の特性と育て方のポイントは？ 果実が小さく、つるが伸びないのが特徴 ズッキーニ、サマースカッシュとも呼ばれる、つるなしカボチャは、欧米での利用が盛んです。 わが国では、最近市場に出回るようになり、いくつかの品種が市販されています。 節間は3〜5ｃｍで、きわめて短縮され、つるは伸びず、株元の各節に連続してキュウリのような円筒形の果実をつけます。 これが長さ15ｃｍ内外に育ったころに収穫します。 開花してからわずか5〜6日、早いときは4〜5日でこの大きさに育ちますから、収穫の適期を逃さないようにします。 利用方法は、果実を4〜5ｍｍの厚さに輪切りにして油炒めや天ぷらにしたり、花弁を煮物にしたりします。 まきどきや苗床管理は、普通のカボチャと同じです。 5月に入れば、畑に直接種をまきつけても十分育ちます。 畝をやや高くして排水を心がけ、風で振り回されやすいので、50〜60ｃｍの短い支柱で固定します。 このカボチャなら、プランターやポリトロでも、十分作ることができます。 また濃緑や黄色の果実は、見た目にも珍しく話題性もあり、楽しみながら作れます。 人工交配をしなくても、よく実どまりするのも家庭菜園向きといえます。 参考文献 ：家庭菜園大百科	カボチャの作り方 カボチャQ&A カボチャの栄養と効用 カボチャの食べ方

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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