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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	アボガドの食べ方のヒント 食べ方のヒント ビタミンＣをいっしょに摂って脂肪の分解 　薄切りにして、わさびじょうゆで食べると、まぐろのトロに似た味がします。 ビタミンＣの多いレモン汁をふりかけると、変色を防ぐだけでなく、脂肪の分解を助けます。スープやジュース、寿司だねにも利用できます。 調理のポイント 変色しやすいので切ったらすぐ食べよう 　種にそって包丁を入れ、左右それぞれを反対方向にねじります。種に包丁の手元のほうを刺し、ねじるようにして種をはずします。 皮をむき、調理法にあった切り方をしましょう。 食べあわせ料理�@ アボガドのカクテル（老化防止） いっしょに調理すると効果が倍増 ビタミンＥ（アボガド）+　ビタミンＢ2（アボガド）+　ビタミンＢ6（アボガド）+　ビタミンＣ（かいわれ大根・レモン） <作り方 �@アボガド1個は種を除き、スプーンなどでくりぬいてからつぶす（皮は器にするため、破らないように注意する） �Aレモン汁大さじ1/2、玉ねぎのみじん切り大さじ1、サワークリーム大さじ1を入れて和える �Bゆでたしばエビ90グラムを加え、さらに和える �C皮に�Bを詰め、皿に盛る �Dレモンスライス1/4個分添える 食べあわせ料理�A アボガドと豆腐のサラダ（老化防止） 作りかた �@アボガド1個は、種と皮を取り除き、1センチ角に切り、レモン汁大さじ2をかけておく �A水切りして手でくずした絹ごし豆腐1丁と、半分に切ったかいわれ大根1/2パック、いくら30グラム、アボガドを盛り付ける �B酢大さじ2、サラダ油大さじ3、塩・こしょう各少々を混ぜたものをかけて食べる 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック	アボガドの作り方 アボガドの栄養と効用

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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