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バナナの食べ方のヒント 食べ方のヒント ときには加熱して食べてもおいしい。皮ごと冷凍すれば、アイスキャンディとして楽しめます。 かためのものや、甘味の少ないものは、フリッターにするとおいしく食べられます。 調理のポイント レモン汁やオレンジ汁のしぼり汁で変色防ぐ 空気に触れると、酵素のはたらきで変色します。変色を防ぐには、レモン汁などをかけておくとよいでしょう。加熱しすぎると、やわらかくなって食べにくくなりますから、加熱は短時間で。 食べあわせ料理@ 豚肉のバナナ巻きフライ(便秘) いっしょに調理すると効果が倍増 食物繊維(バナナ)+ 油脂(油) 作り方 @豚ロース薄切り肉400グラムは、2〜3枚を一組にし、端を重ねながら縦に広げる A塩・こしょう少々をふり、半分に切ったバナナをのせる Bバナナ4本を使って、同様のものを8つつくる C小麦粉、溶き卵と刻みパセリ大さじ3を混ぜ、180度に熱した油で揚げる Dトマトピューレ100グラムをなべに入れ、スープ1/2カップを加え、煮立てる Eバター・小麦粉各大さじ1を、クリーム状に練ったものを加え、泡立て器でだまにならないようにかき混ぜて加熱する F塩・こしょう各少々で調味する G器にFをしき、斜めに2等分したCを盛る 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック |
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