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ブロッコリーの栄養と効用 栄養価の高い人気野菜 ビタミンＣ豊富でカゼ予防 ブロッコリーはキャベツの変種で、カリフラワーと同種の野菜です。 原産地は、イタリアを中心とする地中海沿岸で、2世紀頃からローマ人が熱心に作っていました。 日本へは、明治時代初期に渡来し、一般の食卓に登場したのは、昭和20年代。 消費が増えたのは、昭和40〜50年代です。 病気を治す/病気の予防 ・がん ・カゼ ・肌のトラブル ・糖尿病 栄養と健康物質 カゼの予防ができ、美肌効果あり ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量） 400ＩＵ ビタミンＣ 160ｍｇ カリウム 530ミリグラム ビタミンＢ2 0.27ミリグラム 食物繊維 4.8ミリグラム ブロッコリーはレモンの2個、じゃがいもの7倍のビタミンＣを含み、100グラム食べれば、1日の摂取量がまかなえます。 カロチン・ビタミンＢ2・カリウム・カルシウムも豊富です。皮膚や粘膜の抵抗力を強めるカロチンと、しみ・そばかすに有効なビタミンＣを含んでいるので、美肌効果もあります。 ガン予防・カゼ予防にも有効です。食物繊維が多いので、血糖値を正常に保ちます。 インスリンの効果を高めるクロムを含んでいるので、糖尿病に効果があります。 薬効と利用法 長ねぎと組み合わせてカゼ治療 長ねぎといっしょに煎じると、初期のカゼの頭痛や悪寒に効果があります。 参照文献：「がんを予防する食品ガイドブック」 |
ブロッコリーの作り方 ブロッコリーの食べ方 |
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| 家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ |