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みつばの栄養と効用 日本古来のハーブにはビタミンＡがたっぷり みつばは、3枚の小さな葉があるところから名づけられました。みつばは、せりともいい、日本に昔からあるせり科の植物です。 もともとは、山野の日陰に自生する野草で、栽培して食用としているのは、中国と日本だけです。 病気を治す/病気の予防 ・肌のトラブル ・ストレス ・食欲不振 ・不眠症 ・視力低下 栄養と薬効 糸みつばの栄養価が一番 ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量） 1800ＩＵ ビタミンＣ 21ｍｇ カリウム 580ミリグラム カルシウム 55ミリグラム みつばは、香りを楽しむ野菜です。量的にもたくさん食べるものではありません。 緑の濃い糸みつばは、ビタミンＡが豊富で、目や皮膚の粘膜を保護し、視力低下や肌のトラブルに有効です。 鎮静効果もあって、不眠症に効果があり、イライラの解消になります。 みつばの香り成分には、クリプトテーネンとミツバエンというもので、神経をしずめることで、ストレスや不眠症を改善したり、食欲増進の効果が期待できます。 参照文献：「がんを予防する食品ガイドブック」 |
みつばの作り方 みつばの食べ方 |
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| 家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ |