野菜をたくさん食べてますか？：家庭菜園健康法（健康自給自足のすすめ）

家庭菜園基礎知識野菜の作り方野菜の栄養と効用食べ方のヒント栄養素について生活習慣病野菜ジュースレシピコラム私の畑（写真）ごあいさつ	コラム野菜をたくさん食べてますか？健康とは｢健康とは、何事に対しても前向きな姿勢で取り組めるような、精神および肉体、さらに社会的にも適応している状態をいう」とＷＨＯ（世界保健機構）で定義されています。あなたはこのような定義に当てはまりますか？朝日新聞の記事に「自分が健康だと思っている人は、８０％を超えているが、実際に調べてみると本当に健康な人は５％しかいない」とあります。病気で無いことがイコール健康と勘違いしているわけです。健康は心と食事で決まってきます。何事にも前向きな姿勢をとるには、肉体が病弱では無理でしょう。「健全な肉体に健全な精神宿る」ともいわれています。まず肉体の健康が第一です。健康が気になりだしたら野菜を摂ろう日本人は野菜をたくさん食べるから、健康で長生きといわれてきました。このことは過去のことで、現在はアメリカより日本人のほうが野菜不足です。日本人の野菜の摂取量は一日最低３００ｇが必要で、そのうち１００ｇは緑黄色野菜を摂ることが健康の秘訣です。野菜不足の食生活を続けていると、体調不良やいろいろな病気という形でツケがまわってきます。毎日しっかりと野菜を摂ると身体の諸機能がスムースに働き、体調も万全で、ウィルスなどの感染症やがん、高血圧などの生活習慣病へのリスクも少なくなります。野菜を多く摂る食事は、一生の中で、大きな差が現われてきます。健康を保つためには、野菜のパワーは絶対不可欠です。	コラム一覧へ

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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