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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ	家庭菜園の基礎知識 肥料を与えましょう�B 作物が土から吸う養分 三大要素 ・Ｐ（リン酸） 実を育てる「実肥」とも呼ばれます。 トマト、ナス、キュウリなどの実物を育てるときに重要。 ・Ｎ（窒素） 葉を育てる。「葉肥」とも呼ばれます。 ホウレンソウ、キャベツなど葉物野菜に欠かせないが、豆類に与えすぎると葉ばかり茂ってしまうので注意が必要。 ・Ｋ（カリ） 根を太らせる「根肥」とも呼ばれ、ジャガイモ、サツマイモなどの根菜作りに欠かせない養分です。 中量・微量要素 Ｃａ（カルシウム）、Ｍｎ（マンガン）など。 土の中に含まれている量でまかなえる。 堆肥を施していれば、あえて与える必要はない。 参考文献 体にやさしい・おいしい野菜のつくり方 家庭菜園大百科 野菜づくり70種―自分の庭で楽しむヘルシー野菜の作り方

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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