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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	セロリの食べ方のヒント 食べ方のヒント イライラするときはセロリの葉入りスープを 茎よりも葉のほうに栄養がありますから、捨てずに利用しましょう 肉や魚の臭み消しに効果があります。セロリの葉を入れたスープは精神が不安定なときに有効です。 調理のポイント 牛乳を加えるとにおいがやわらぐ 茎は、スープ・煮込み・炒め物などに。葉は、つくだ煮・天ぷらにしてもおいしい。 セロリのにおいが苦手な人は、牛乳を加えたスープがおすすめです。 食べあわせ料理�@ セロリと豚肉の炒め物（疲労回復） いっしょに調理すると効果が倍増 ビタミンＢ１（豚肉・にんにく）+　ビタミンＣ（セロリ）+　たんぱく質（豚肉） 作り方 �@豚もも肉300グラムは1センチ角に切り、しょうゆ・酒各大さじ1/2をふり、10分置いたら、かたくり粉小さじ2をからめる �Aなべに油大さじ3を熱し、しょうが・にんにくのみじん切り各1片を炒め、香りが出たら�@を入れ炒める �B肉の色が変わったら、筋を取り、3センチくらいの短冊に切ったセロリ2本を加え、炒める �C塩小さじ1/4をふり、酒大さじ1をまわし入れたあと、しょうゆ・こしょう各少々で調味する 食べあわせ料理�A セロリのスープ煮（精神不安定） 作りかた �@オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒める �A1センチ角に切った、キャベツ・セロリを加えて炒める �Bスープを加え、煮立ったらグリンピースを入れる �Cカレー粉と塩・こしょうで味つけする 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック	セロリの作り方 セロリの栄養と効用

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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