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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	しょうがの食べ方のヒント しょうがは香辛料として使ってください。 調理のポイント 特性を生かして使いこなそう 新しょうが、葉しょうがはやわらかいので、甘酢漬けに、 ひねりしょうがはせん切りにして、酢の物や煮物の天盛りに。 薄切りにして炒めると、香りが出て料理の臭み消しになります。 食べあわせ料理�@ しょうが入りレバーボール（カゼ） 作り方 �@鶏レバーをさっと洗い、ぶつ切りにしたねぎといっしょにゆでる �A中まで火が通ったら、ざるにあげる �Bフードプロセッサーにみじん切りにしたしょうがと�Aを入れ、30秒ほど回す �C片栗粉と塩を加え、さらに回す �D小さめに丸め、油で揚げる �Eバターで、ゆでたほうれん草を炒め、つけあわせにする 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック	しょうがの作り方 しょうがの栄養と効用

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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