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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	そばの食べ方のヒント 食べ方のヒント そば湯の薬効が高いのは、そば粉100％の生そば 　 そばはサラダにしても、さっぱりとおいしいものです。 麺以外の食べ物で代表的なものには、そばがき、そばまんじゅう、そばボウロなどがあります。 そば粉を少しかために練って、焼いて食べることもできます。小麦粉と混ぜてクッキーにしても、香ばしくておいしく食べられます。 ビタミンPは水に溶ける性質があるので、そばを食べた後にそば湯を飲むと、溶け出したビタミンPを摂ることができます。そば粉100％の生そばのそば湯がおすすめです。 食べあわせ料理�@ サラダそば（動脈硬化） いっしょに調理すると効果が倍増 ルチン（そば）+食物繊維（そば・玉ねぎ）+カルシウム（わかめ） 作り方 �@生そば4玉は熱湯に入れて、一煮立ちさせ、冷水にとって洗い、ざるにあげて水気をきる �A生わかめ40ｇはもどし、食べやすい大きさに切る �Bきゅうり1本は板ずりし、千切りする �C紫玉ねぎ1/3個は薄切りする �Dハム4枚は1ｃｍ幅に切る �Eにんじん1/4本は皮をむいて千切りし、さっとゆでる �Fボウルにマヨネーズ1/2カップ、酢・レモン汁各大さじ1、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、七味とうがらし少々を混ぜ、�A�B�C�D�Eを和える �G器にそばを盛り、�Fをのせる �H薄切りしたトマト2個を飾り、大葉の千切り10枚を散らす 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック	そばの作り方 そばの栄養と効用

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

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