| トップへ戻る | 野菜の作り方 | 野菜の栄養と効用 | 生活習慣病 | 症状改善ジュースレシピ | コラム |
|
家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介 |
イチジクの食べ方のヒント 食べ方のヒント ヨーグルトとイチジクジャムの相性抜群 生で食べるのが一般的ですが、ジャムにしても美味です。 いちじくのジャムをヨーグルトにかけて食べると整腸作用の効果が倍増します。シロップ煮、ブランデー煮、いちじく酒などができます。 調理のポイント イチジクの甘さを利用して砂糖は控えめに 糖度が高く、ペクチンを含んでいますから、ジャムを作るときは砂糖は控えめにしましょう。レモン汁を加えると、果肉の色がさえて、見た目も鮮やかなジャムが出来ます。 いちじく酒を作るときも、砂糖は控えめにして、果実の3倍程度のホワイトリカーに漬けます。 食べあわせ料理@ イチジクのサバイヨンソース（便秘） いっしょに調理すると効果が倍増 食物繊維（果実）+水分 作り方 @砂糖1/2カップ、水1/4カップ、卵黄2個分を湯せんにかけ、泡立て器で静かに混ぜる Aクリーム状になったら、ラム酒大さじ1、レモンのしぼり汁とレモンの皮のすりおろし各1/2個分を加える B冷めたら、五分だての生クリーム1/4カップを加え、冷やす Cいちじく8個は、皮をむき、縦2つに切る Dそのほか、好みのフルーツを用意する Eいちじくとその他のフルーツを彩りよく器に盛り、Bをかける 食べあわせ料理A いちじく冷菜（便秘） 作りかた @なべに皮をむいたいちじく（少しかためのもの）4個と水4カップ、レモン汁・白ワイン各大さじ2、はちみつ大さじ1を入れ、弱火で7〜8分煮る A器にあけ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす Bクリームチーズ大さじ2を@の煮汁大さじ2でのばし、白みそ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加え混ぜる Cいちじくを器に盛り、Bをかけたあと、チャービル（ハーブ）を飾る 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック |
イチジクの作り方 イチジクの栄養と効用 |
 |
|
|
|
| 家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ |