トップへ戻る 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 生活習慣病 症状改善ジュースレシピ コラム

家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ 商品サービスの紹介	柿の食べ方のヒント 食べ方のヒント 大根と相性がよくビタミンＣの摂取量アップ 柿は、白和え、くるみ和え、酢の物などにするとおいしいです。 1センチ角に切った柿の実を甘酢と大根おろしを混ぜたもので和えたり、柿の実をすりおろし、砂糖、酢、塩を混ぜて、かき酢を作り、大根などを和えてもおいしく食べられます。 柿の若葉を使って、サラダや和え物、天ぷらにすることもできます。 調理のポイント 変色を避けるため食べる直前に切る 切ると色が変わりやすいため、切ったら酢かレモン汁をかけて色止めをしましょう。 食べあわせ料理�@ 　 柿の葉のごま揚げ（カゼ） いっしょに調理すると効果が倍増 たんぱく質（ごま）+　ビタミンＣ（柿・大根）+　ビタミンＡ効力（柿） 作り方 �@柿の若葉適宜は、よく水洗いし、水気をふき取る �A溶き卵に水、小麦粉を加え、薄めのころもをつくり、柿の葉の裏に薄くつける �B皿にゴマ適宜をのせ、�Aのころものついている側を押し付けてゴマをまぶす �C揚げ油170〜180度に熱し、�Bを裏にして入れる �Dカラリと揚がったら引き上げる 食べあわせ料理�A 柿と大根のなます（カゼ） 作りかた �@大根はせん切り、柿は種を取り、薄いくし形に切る �A別々に器に入れ、塩少々ふる �B酢、だし汁、砂糖、塩をあわせ、小口切りした赤唐辛子と大根の水気をしぼってつける �C4〜5時間たったら、柿を加え、味をなじませる 三浦理代監修「からだによく効く食べ物事典」参照 参考文献:がんを予防する食品ガイドブック	柿の作り方 柿の栄養と効用

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

[PR]動画