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栄養素について 糖質 エネルギーの源となる。 脳における唯一のエネルギー源であり、筋肉を動かしたり、体温を維持したりする。 血糖として体内を循環し、エネルギーを供給している。 不足すると、疲れを感じたり、低血糖症をおこしたりするが、飽食の時代においては、不足よりもとりすぎに注意したい。 過剰摂取した糖質は、体内で脂肪となって蓄積され、肥満に結びつく。 砂糖のとりすぎは、糖尿病や虫歯の原因となる。 糖質を多く含む食品 米、パン、うどん、そば、トウモロコシ、バナナ、サツマイモ、パパイヤ、柿、 パイナップル、リンゴ、スイカ、グレープフルーツ 1日に必要な量 エネルギー量の60%〜65%が目安。 20代女性300g 参考文献 ビタミン ミネラルBOOK 症状改善のためのビタミン・ミネラルの摂り方 ビタミン・ミネラル革命―栄養異常の現代人を救うスーパーヘルス・プログラム |
栄養素の基礎知識 ・ビタミンA ・ビタミンB1 ・ビタミンB2 ・ビタミンC ・ビタミンD ・ビタミンE ・たんぱく質 ・糖質 ・脂質 ・亜鉛 ・鉄 ・セレン ・カリウム ・カルシウム ・ミネラル ・ナトリウム ・食物繊維 ・葉酸 |
家庭菜園健康法:健康自給自足のすすめ |