トップへ戻る 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 生活習慣病 症状改善ジュースレシピ コラム

家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ	栄養素について ビタミンＣ ビタミンＣは、コラーゲンの生成を助け、張りと弾力のある肌をつくり、シミのもととなるメラニン色素の生成を抑える。 ビタミンＣは、鉄や銅の吸収を助け、貧血を予防し、ストレス、疲労をやわらげる。粘膜や骨を強くし、免疫力を高め、がん予防にも役立つ。 ビタミンＣが不足すると、免疫力や解毒力が弱まり、風邪をひきやすくなる。 シミ、ソバカスができたり、歯茎から出血したり、切り傷の治りが悪くなったり、貧血になりやすくなる。 よく風邪をひく人、喫煙者、ストレスの多い人、老人性白内障の予防によい。 ビタミンＣは、熱や空気による損失が大きいうえに、水溶性なので、所要量の3倍を目安にとるほうがよい。 ビタミンＣを多く含む食品 パパイア、オレンジ、ブロッコリー、柿、イチゴ、ミカン、 キウイ、小松菜、ほうれん草、トウガン、キャベツ、サツマイモ、 チンゲン菜、トマト、カブの葉 1日に必要な量 成人男性・女性50ｍｇ ビタミンＣ　Ｑ＆Ａ プリプリの美肌効果をはじめ、風邪予防から、発がん率の低下まで、健康維持のために大活躍のビタミンＣです。 Ｑ：1　ビタミンＣを摂りすぎると副作用はありますか？ Ａ：1　体内で使われなかったビタミンＣは、尿といっしょに排出されるが、そのうちの半分は、シュウ酸と呼ばれる物質に変化します。 腎臓に異常のある人が、ビタミンＣを大量に摂ると、腎臓結石を起こす原因となりますが、健康な人なら、一度に4000ｍｇものＣを摂取しても、尿中のシュウ酸に異常は見られないので、とくに問題はありません。 Ｑ：2　ヘビースモーカーはビタミンＣ不足になりますか？ Ａ：2　喫煙者の血中ビタミンＣ濃度は、タバコを吸わない人と比べて、約半分だという報告があります。 体内に侵入した有害物質を取り除こうとする、薬物代謝酵素のはたらきのためです。 タバコ1本につき、体内にたくわえられているビタミンＣが25ｍｇ少なくなるといわれています。 Ｑ：3　たくさん摂るなら、やっぱり果物でとるのがベストですか？ Ａ：3　食品中のビタミンＣは、加熱によって多く失われてしまいます。 そのため、生で食べられる果物はＣの供給源としても理想的です。 また、煮るよりも炒めたほうが損失が少ない。 じゃがいもは、加熱してもＣが壊れにくいので、冬場のビタミンＣ供給源として最適でしょう。 Ｑ：4　ビタミンＣでストレスに強くなるってほんとう？ Ａ：4　ビタミンＣはストレスを緩和するために欠かせません。 ストレスで悩んでいる人は、普段から意識的にビタミンＣを摂るようにするとよい。 参考文献 ビタミン　ミネラルＢＯＯＫ 症状改善のためのビタミン・ミネラルの摂り方 ビタミン・ミネラル革命―栄養異常の現代人を救うスーパーヘルス・プログラム	栄養素の基礎知識 ・ビタミンＡ ・ビタミンＢ1 ・ビタミンＢ2 ・ビタミンＣ ・ビタミンＤ ・ビタミンＥ ・たんぱく質 ・糖質 ・脂質 ・亜鉛 ・鉄 ・セレン ・カリウム ・カルシウム ・ミネラル ・ナトリウム ・食物繊維 ・葉酸

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ

[PR]動画