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栄養素について ビタミンＢ2 糖質、たんぱく質、脂肪の代謝を助けたり、健康な爪、肌をつくったり、視力を向上させたり、目の疲れを軽減させたりするほか、口内炎、舌炎などを予防し、症状を緩和する。 皮膚の粘膜の保護に役立つ、水溶性のビタミン。 不足すると、目が充血したり、白内障になりやすい。 口内炎、舌炎にかかりやすくなる。 動脈硬化を予防したい人、ダイエットしたい人は、不足しないよう注意。 ビタミンＢ2を多く含む食品 ウナギ、レバー、サバ、牛乳、卵、カキ、 ブロッコリー、 アボガド、グリーンピース、青じそ、春菊、そら豆、 大根の葉、パセリ、ほうれん草、きな粉、ゆず 1日に必要な量 成人男性1.4ｍｇ 成人女性1.1ｍｇ 参考文献 ビタミン ミネラルＢＯＯＫ 症状改善のためのビタミン・ミネラルの摂り方 ビタミン・ミネラル革命―栄養異常の現代人を救うスーパーヘルス・プログラム |
栄養素の基礎知識 ・ビタミンＡ ・ビタミンＢ1 ・ビタミンＢ2 ・ビタミンＣ ・ビタミンＤ ・ビタミンＥ ・たんぱく質 ・糖質 ・脂質 ・亜鉛 ・鉄 ・セレン ・カリウム ・カルシウム ・ミネラル ・ナトリウム ・食物繊維 ・葉酸 |
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| 家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ |