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| 健康野菜ジュース Ｑ＆Ａ |
| 市販の果汁100％ジュースと生ジュースでは、栄養価に差がある？ |
天然果汁を商品名にできるのは、生の果物や野菜をしぼり、そのままジュースにした場合だけです。
近頃は、健康への関心がの高まりからか、果汁100％の表示が目立ちますが、なかには、天然果汁ではあっても、それを一度濃縮して、さらにもとの栄養成分に戻した、濃縮果汁還元タイプのものもあります。
いずれも成分は果汁100％ですから、表示されている栄養素は、手作りの生ジュースと同じかもしれません。
しかし、作りたてのものは、まさに出来たてホヤホヤで生きているのです。香りも色も最高の状態ですし、最近注目のファイトケミカルとよばれる、植物化学成分・フラボノイドや酵素などの有効成分が多く含まれています。
どんなに技術が進歩しても、市販のジュースでは、製造から店頭陳列までの時間の経過とともに、ビタミンや有効成分は壊れていきます。
濃縮果汁還元ジュースは、どこの国で、どのように作られたかが問題です。
安全といえないような濃縮ジュースもあるかもしれません？
その点、手作りジュースは、市販のものとはひと味もふた味も違う、スペシャルドリンクです。
自分で作るジュースは、安全でおいしいですので試してみてください。
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本城美智子著「健康ジュース」参照
参考文献
健康ジュース こんなに効く からだイキイキ
健康生ジュース305種
生ジュース・ダイエット健康法 |
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